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| Fotografia di Mimmo Dabbrescia. Opera citata nel post |
Torinese di nascita ma con profondi legami con la Sicilia - in particolare Gela - Ciccio Sultano è uno dei cuochi più noti dell'Isola. Nel libro "La mia cucina siciliana" ( Gambero Rosso, 2005 ) ha ricordato quando, da bambino, durante le feste o le fiere di paese, poteva gustare dai banchi dei venditori ambulanti una varietà di dolci: la zuccata, il torrone, la giuggulena e soprattutto lo zucchero filato. Lo scatto del fotografo pugliese Mimmo Dabbrescia - tratto dall'opera "Saverio Terruso e il cristo di Monreale" ( Edizioni Brixia - Milano ) - ci illustra uno di questi venditori di zucchero filato ritratto nel 1980 a Monreale durante la festa del Santissimo Crocifisso.
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